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Collaborative Dinner by Chefs Marc Vetri & Ken Sakamoto

6:30 pm - 9:30 pm | Monday February 06, 2023
Mr. Maurice’s Italian | Ace Hotel Kyoto
245-2 Kurumayacho, Nakagyo-ku Kyoto

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Alla Italia　一瞬でイタリアへ旅をしているような気分にさせてくれる、イタリアンの巨匠　マーク・ヴェトリと坂本健シェフの一夜限りの夢のコラボディナー企画です。

米国の優れたシェフに与えられるジェームス・ビアード賞の受賞者であるマーク・ヴェトリ。フィラデルフィアでオーナーを務める人気店「Vetri Cucina」やエースホテル京都内アメリカ風イタリアン・オステリア「Mr. Maurice;s Italian」を手がける彼は「パスタの巨匠」としても知られています。そんな彼と、京都のミシュラン一つ星イタリアン「cenci」の坂本健シェフとの一夜限りのコラボが実現。

マーク氏は、フィラデルフィアの伝統的な味と「レッドソースイタリアン」という名で親しまれるイタリア移民の家庭的な味の中で育ちました。一方、坂本氏は京都の「イル・パッパラルド」で修行、その後9年間、イル・ギオットーネの料理長を務めた後、2014年に独立、自身の店「cenci」をオープン。ミスターモーリスズのキッチンでアメリカと京都を代表する二人のスーパーシェフがどのような化学反応を起こすか、乞うご期待。

Upcoming events at Ace Hotel Kyoto

Feb

Ace Hotel Kyoto

12:00am @ Gallery

Edo to Miyako@Lobby Gallery at Gallery

1月13日からはじまるロビーギャラリーの展示は「浮世絵プロジェクト」。京都初となる展示会では、「江戸流行都錦絵（えどのはなみやこへにしきえ）」と題して、7作品を展示します。浮世絵の制作過程がよく分かる様に、「版木」や「順序摺」も展示します。いつの時代も、東西が出会うことで新しい何かが生まれます。様々な美学の交流をお楽しみください。また、期間限定でLINE友達には壁紙プレゼント。是非この機会にLINE友達登録もお忘れなく。https://lin.ee/t2Y6HcB

Feb

Ace Hotel Kyoto

12:00am @ Gallery