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Collaborative Dinner by Chefs Marc Vetri & Ken Sakamoto
- 6:30 pm - 9:30 pm | Monday February 06, 2023
- Mr. Maurice’s Italian & PIOPIKO | Ace Hotel Kyoto
- 245-2 Kurumayacho, Nakagyo-ku Kyoto
Alla Italia 一瞬でイタリアへ旅をしているような気分にさせてくれる、イタリアンの巨匠 マーク・ヴェトリと坂本健シェフの一夜限りの夢のコラボディナー企画です。
米国の優れたシェフに与えられるジェームス・ビアード賞の受賞者であるマーク・ヴェトリ。フィラデルフィアでオーナーを務める人気店「Vetri Cucina」やエースホテル京都内アメリカ風イタリアン・オステリア「Mr. Maurice;s Italian」を手がける彼は「パスタの巨匠」としても知られています。そんな彼と、京都のミシュラン一つ星イタリアン「cenci」の坂本健シェフとの一夜限りのコラボが実現。
マーク氏は、フィラデルフィアの伝統的な味と「レッドソースイタリアン」という名で親しまれるイタリア移民の家庭的な味の中で育ちました。一方、坂本氏は京都の「イル・パッパラルド」で修行、その後9年間、イル・ギオットーネの料理長を務めた後、2014年に独立、自身の店「cenci」をオープン。ミスターモーリスズのキッチンでアメリカと京都を代表する二人のスーパーシェフがどのような化学反応を起こすか、乞うご期待。
Upcoming events at Ace Hotel Kyoto
27
Jul
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Ace Hotel Kyoto
7:00pm @ PIOPIKO
Saturday Night Ace : DJ SHIOTSU at PIOPIKO
2001年よりクラブDJとして活動を開始。現在全国で最も注目されているクラブ”京都BUTTERFLY”にて毎週土曜日開催される看板パーティー”BUTTERFLY SATURDAYS”のレギュラーDJとしてDJ LEAD、DJ YMXらと共に京都のシーンを支えている。
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28
Jul
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Ace Hotel Kyoto
12:00am @ Gallery
HIT THE NAIL ON THE HEAD at Gallery
大阪出身のアーティスト、Gento氏がエースホテル京都ににアーティスト・イン・レジデンスとして滞在。展示会「Hit the nail on the head」では、彼の作品が内と外の境界線を描く。新作8点も含む全19点の作品が展示され、広島訪問から得たインスピレーションや滞在中の体験が表現される。Gento氏は、作品を通じて不平等や先入観を超え、鑑賞者の心を揺さぶりたいと願う。
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