Collaborative Dinner by Chefs Marc Vetri & Ken Sakamoto
- 6:30 pm - 9:30 pm | Monday February 06, 2023
- Mr. Maurice’s Italian & PIOPIKO | Ace Hotel Kyoto
- 245-2 Kurumayacho, Nakagyo-ku Kyoto
Alla Italia 一瞬でイタリアへ旅をしているような気分にさせてくれる、イタリアンの巨匠 マーク・ヴェトリと坂本健シェフの一夜限りの夢のコラボディナー企画です。
米国の優れたシェフに与えられるジェームス・ビアード賞の受賞者であるマーク・ヴェトリ。フィラデルフィアでオーナーを務める人気店「Vetri Cucina」やエースホテル京都内アメリカ風イタリアン・オステリア「Mr. Maurice;s Italian」を手がける彼は「パスタの巨匠」としても知られています。そんな彼と、京都のミシュラン一つ星イタリアン「cenci」の坂本健シェフとの一夜限りのコラボが実現。
マーク氏は、フィラデルフィアの伝統的な味と「レッドソースイタリアン」という名で親しまれるイタリア移民の家庭的な味の中で育ちました。一方、坂本氏は京都の「イル・パッパラルド」で修行、その後9年間、イル・ギオットーネの料理長を務めた後、2014年に独立、自身の店「cenci」をオープン。ミスターモーリスズのキッチンでアメリカと京都を代表する二人のスーパーシェフがどのような化学反応を起こすか、乞うご期待。
Upcoming events at Ace Hotel Kyoto
30
May
Ace Hotel Kyoto
12:00am @ Gallery
Shinya Ogiwara / In My Feelings at Gallery
1998年東京生まれ。日常生活から着想を得た、ポップ且つメッセージ性の強い作品が20代を中心に支持を集める。2019年から創作活動をスタートさせ、わずか1年で渋谷TSUTAYAでのPOPUPを開催。2022年にはアメリカのR＆Bシンガー、Pink Sweat$の新曲MVでアートワークを手掛ける。現在は、数々の飲食店やアーティストとのコラボレーション等、幅広く活躍している。
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30
May
Ace Hotel Kyoto
6:00pm @ PIOPIKO