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Collaborative Dinner by Chefs Marc Vetri & Ken Sakamoto

  • 6:30 pm - 9:30 pm | Monday February 06, 2023
  • Mr. Maurice’s Italian & PIOPIKO | Ace Hotel Kyoto
  • 245-2 Kurumayacho, Nakagyo-ku Kyoto
Alla Italia 一瞬でイタリアへ旅をしているような気分にさせてくれる、イタリアンの巨匠 マーク・ヴェトリと坂本健シェフの一夜限りの夢のコラボディナー企画です。
米国の優れたシェフに与えられるジェームス・ビアード賞の受賞者であるマーク・ヴェトリ。フィラデルフィアでオーナーを務める人気店「Vetri Cucina」やエースホテル京都内アメリカ風イタリアン・オステリア「Mr. Maurice;s Italian」を手がける彼は「パスタの巨匠」としても知られています。そんな彼と、京都のミシュラン一つ星イタリアン「cenci」の坂本健シェフとの一夜限りのコラボが実現。

マーク氏は、フィラデルフィアの伝統的な味と「レッドソースイタリアン」という名で親しまれるイタリア移民の家庭的な味の中で育ちました。一方、坂本氏は京都の「イル・パッパラルド」で修行、その後9年間、イル・ギオットーネの料理長を務めた後、2014年に独立、自身の店「cenci」をオープン。ミスターモーリスズのキッチンでアメリカと京都を代表する二人のスーパーシェフがどのような化学反応を起こすか、乞うご期待。

Upcoming events at Ace Hotel Kyoto

29
Mar
Ace Hotel Kyoto
6:30pm @ PIOPIKO

RECORD SHOP rare groove Special DJ Showcase: Norio at PIOPIKO

大阪心斎橋に店舗を構えるレコード・ショップ”rare groove”のオーナー。ディスコ、サイケデリック・ロック、ニューエイジ・ミュージック、ハウス・ミュージックなど、ディープ&ワイドなセレクションのストアには、国内外から多くのDJや音楽愛好家が訪れる事でも知られる。

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30
Mar
Ace Hotel Kyoto
12:00am @ Lobby

A Celebration Of Ryuichi Sakamoto at Lobby

森林保全団体「​​more trees」 創立者であり音楽家 坂本龍一氏 一周忌のトリビュートイベントを3月28日〜4月14日の期間、ロビーにて開催。4月6日(土)には坂本氏の30年来の友人であり森への想いを繋ぐmore trees代表/建築家・隈研吾氏のトークショー、そんな隈氏の森の中にひそんでいる、自由を表現したモニュメントの展示、そして開催期間中、教授のほか、隈研吾氏、古くからの友人であるPearl+創設者のジョン・C・ジェイ氏らの書籍を手に取ることができるライブラリーが登場 (本棚提供:隈研吾事務所)。

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