Collaborative Dinner by Chefs Marc Vetri & Ken Sakamoto
- 6:30 pm - 9:30 pm | Monday February 06, 2023
- Mr. Maurice’s Italian & PIOPIKO | Ace Hotel Kyoto
- 245-2 Kurumayacho, Nakagyo-ku Kyoto
Alla Italia 一瞬でイタリアへ旅をしているような気分にさせてくれる、イタリアンの巨匠 マーク・ヴェトリと坂本健シェフの一夜限りの夢のコラボディナー企画です。
米国の優れたシェフに与えられるジェームス・ビアード賞の受賞者であるマーク・ヴェトリ。フィラデルフィアでオーナーを務める人気店「Vetri Cucina」やエースホテル京都内アメリカ風イタリアン・オステリア「Mr. Maurice;s Italian」を手がける彼は「パスタの巨匠」としても知られています。そんな彼と、京都のミシュラン一つ星イタリアン「cenci」の坂本健シェフとの一夜限りのコラボが実現。
マーク氏は、フィラデルフィアの伝統的な味と「レッドソースイタリアン」という名で親しまれるイタリア移民の家庭的な味の中で育ちました。一方、坂本氏は京都の「イル・パッパラルド」で修行、その後9年間、イル・ギオットーネの料理長を務めた後、2014年に独立、自身の店「cenci」をオープン。ミスターモーリスズのキッチンでアメリカと京都を代表する二人のスーパーシェフがどのような化学反応を起こすか、乞うご期待。
Upcoming events at Ace Hotel Kyoto
05
Oct
Ace Hotel Kyoto
7:00pm @ PIOPIKO
Saturday Night Ace : DJ SHIOTSU at PIOPIKO
2001年よりクラブDJとして活動を開始。現在全国で最も注目されているクラブ”京都BUTTERFLY”にて毎週土曜日開催される看板パーティー”BUTTERFLY SATURDAYS”のレギュラーDJとしてDJ LEAD、DJ YMXらと共に京都のシーンを支えている。
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06
Oct
Ace Hotel Kyoto
12:00am @ Gallery
Character Building by Daniel David Freeman at Gallery
東京のギャラリーアートブック出版社 commune との共同キュレーションにより、新たに発表された 2024年/2025 年のアーティスト・イン・レジデンス、最初のアーティストであるダニエル・デイヴィッド・フリーマン。Character Building is an exhibition by London-based artist Daniel David Freeman created during his A!R (Artist in residency) here at Ace Kyoto.The intricate graphite and coloured pencil drawings are the result of a laborious and reflective period of making throughout his residency at the ace hotel
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